איך לבשל כמו איטלקי? 7 טיפים מנצחים
תאריך: יונ 15, 2021
אין ספק שאחת מהאומות שהשפיעו בצורה המדהימה והמשמעותית ביותר על הקולינריה העולמית היא האומה האיטלקית. כולנו יודעים שאין כמו אוכל איטלקי. לא מעט מאיתנו פוקדים את המסעדות שבהן מציעים אוכל איטלקי אותנטי על מנת להנות מהטעם הייחודי ומחוויה קולינרית יוצאת דופן. אם אתם רוצים להנות מבישול איטלקי אותנטי ואמיתי, הנה כמה טיפים שיסייעו לכם לבשל כמו איטלקים. לקריאה אודות סדנת זילוף
טיפים לבישול איטלקי
- אם חשבתם שעבור בישול איטלקי תדרשו להשתמש במגוון מרכיבים שונים, חשוב שתדעו שלא מעט ממנות הדגל של המטבח האיטלקי מורכבות מכמות קטנה מאוד של מרכיבים. הפיצה האיטלקית המסורתית מכילה: בצק, עגבניות, גבינה ובזיליקום ועל כן, כמה שפחות כך הטעם יהיה יותר.
- המטבע האיטלקי מפריד בין גבינות לדגים ולכן, לא כדאי לשלב ביניהם.
- אם חשבתם שמים מוגזים הם לשתייה בלבד, תתפלאו לדעת כי לא מעט מנות איטלקיות משלבות בהכנתן מים מינרליים מוגזים טבעיים. דבר שבהחלט מוסיף לטעם ולמרקם של המנה
- חשוב מאוד להקפיד על מי הבישול של הפסטה ולבשל אותה במים שקיבלו מעט מלח.
- איטלקים ממש לא אוהבים כוסברה במנות שלהם. ולכן, אם בא לכם לשלב כוסברה בשביל הטעם והירוק במנה איטלקית, כדאי שתשקלו את זה שוב. כוסברה למנה איטלקית יהרוס את האותנטיות שלה.
- האיטלקים יודעים כי לא כל פסטה מתאימה לכל סוג רוטב. חשוב להכיר את סוגי הרטבים המתאימים לכל סוג פסטה, טרם בוחרים לבשל פסטה איטלקית.
האיטלקים מקפידים להשתמש בפירות וירקות עונתיים, מה שנמצא בשיא משתמשים בו. עגבניות לדוגמא טריות רק בקיץ ובמהלך החורף שאין מספיק שמש, בכדי שהעגבניות יבשילו כמו שצריך, מי שרוצה להשיג את הטעם שלהן פשוט משתמש בעגבניות משומרות. למידע נוסף קונדיטורית לייזה תובל